Job expirat
1.Organizarea activitatilor de productie culinara;
2.Propunerea de retete si urmarirea realizarii lor;
3.Supravegherea si controlul lucrarilor din bucatarie;
4.Controlul si raspunderea fata de calitatea materiilor prime si a produselor finite;
5.Controlul si asigurarea starii de igiena corespunzatoare a locului de munca, a personalului, a produselor alimentare si preparatelor;
6.Intocmirea comenzilor de aprovizionare pentru oferirea tuturor sortimentelor din listele sau meniurile pentru mese comandate;
7.Asigurarea pastrarii in conditii optime de igiena, temperatura si vecinatate a marfurilor, materiilor prime si produselor finite;
8.Asigurarea gestionarii patrimoniului incredintat (inventar, materii prime, produse finite);
9.Raspunderea fata de aplicarea normelor de protectie a consumatorilor;
10.Instruirea personalului din subordine.
1.Absolvent scoala profesionala / calificare bucatar
2.Absolvent liceu
3.Absolvent curs formare bucatar sef
4.6-8 ani in functii specifice activitatilor din bucatarie
5.Cunostinte bune bucatarie italiana si mediteraneeana
6.Cunostinte bune de limba engleza
7.Cunostinte profesionale foarte bune privind:
a.tehnologia culinara, gastronomia;
b.tehnologia culinara – produse cofetarie / patiserie
c.tehnici de conducere a personalului
d.comunicare buna, interna si externa
e.norme si reguli de igiena
f.norme si tehnici de pastrare a alimentelor si produselor culinare
g.gestiunea bucatariei
h.analiza costurilor
i.norme de securitate a muncii si PSI
8.Capacitate de lucru in echipa
9.Capacitatea de a conduce
10.Simt artistic
11.Gust si miros bine dezvoltate
12.Grija permanenta pentru igiena
13.Simt al ordinii si disciplinei
14.Responsabilitate pentru munca prestata
Hotelul nostru se va adresa unui segment larg de oaspeti, dorindu-ne ca imaginea pe care o vom arata acestora sa fie una care sa se impuna nu numai prin calitatea serviciilor oferite pe piata de profil din Capitala dar si prin eleganta si bun gust, readucand in atentie o perioada in care “Micul Paris” se impunea atentiei turistilor din toata lumea.