Job expirat
Controleaza strict si este responsabil respectarea normelor de depozitare si tratare a
alimentelor si a altor norme sanitare si reguli de siguranta a personalului din
bucatarie.
¿¿¿ Participa la pregatirea din bucatarie, in vederea demararii activitatii in bucatarie si
curatenia la locul de munca si a echipamentului la sfarsitul programului de lucru.
Obligatoriu pregatirea universala (capabil sa lucreze in oricare zona a bucatariei)
1. Impreuna cu managerul departamentului F&B stabileste meniul si preturile;
2. Controleaza activitatea bucatarilor din sectiile cald si rece, serviciul Bufet,
spalatori vase si cantina personalului;
3. Este responsabil pentru calitatea prepararii mancarurilor si pentru
prezentarea veselei ;
4. Creaza noi meniuri, inclusiv programe speciale. Introduce proceduri pentru moduri
de a gati si mai ales de prezentare a noilor preparate. ;
5. Este responsabil pentru utilizarea eficienta a materiilor prime. Planifica
aprovizionarea si controleaza cantitatile de materii prime din stocuri
impreuna cu Bucatarul adjunct ;
6. Poate participa la prezentari, competitii etc. in cadrul segmentului sau de
activitate.
Experienta anterioara pe o pozitie similara
Excelente abilitati de coordonare si management
Viziune, echilibru, rezistenta la efort prelungit si stress
Advanced ManSolutions este o companie specializata in furnizarea de solutii avansate de recrutare, selectie si evaluare de personal. Pentru mai multe detalii accesati site-ul nostru, ww.advancedman.ro.