Bucatar

Biserica Evanghelica C.A. Bucuresti

07-01-2015 | EXPIRA LA 06-02-2015

Job expirat

RESPONSABILITATI

Grădiniţa Evanghelică (Lutherană)Germană "Martin Luther", angajează Bucătar.
Responsabilităţi:
- Pregătirea meniurilor (produse de bucătărie caldă sau rece).
- Stabilirea necesarului de produse şi realizarea comenzilor de aprovizionare şi/sau efectuarea respectiv supervizarea cumpărăturilor necesare.
- Întocmeşte reţetarele în funcţie de meniurile stabilite, nevoilor nutriţionale ale copiilor şi a bugetului alocat.
- Asigură standardele de păstrare şi depozitare a produselor şi preparatelor, cu respectarea normelor igienico-sanitare.
- Aplică procedurile de control al calităţii.
- Verifică periodic echipamentele din bucătărie şi menţinerea lor în bună stare de funcţionare.
- Coordonează personalul de bucătărie subordonat şi stabileşte sectoarele de lucru pentru acesta.
- Bucătarul are obligaţia de a verifica în fiecare dimineaţă la fiecare grupă în parte numărul copiilor prezenţi şi a personalului prezent în instituţie, prin această verificare urmăreşte numărul de porţii necesar pentru ziua respectivă.
- Gestionează activ contractele cu furnizorii de materie primă pentru bucătărie.
- Colaborează direct cu medicul instituţiei şi cabinetul medical pentru aprobarea şi vizarea meniurilor propuse.
- Întocmeşte pentru orice achiziţie referate de necesitate pe care le predă mai departe către departamentul financiar spre aprobare.


CERINTE

- Certificat de absolvire în meseria: Bucătar
- Constituie avantaj deţinearea unui Certificat de Absolvire privind însuşirea noţiunilor fundamentale de igienă, modulul: Aliment
- Experienţă minimă de 3 ani pe un post similar